Stres oksidatif, suatu kondisi ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dan kemampuan tubuh untuk menetralkannya, dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan gangguan neurodegeneratif. Radikal bebas yang berasal dari polusi, radiasi, dan gaya hidup tidak sehat dapat merusak sel dan jaringan tubuh. Salah satu strategi untuk mengatasi kondisi ini adalah dengan mengonsumsi antioksidan, senyawa yang mampu menetralkan radikal bebas. Sumber antioksidan alami banyak ditemukan pada tumbuhan, salah satunya adalah tanaman Faloak (Sterculia quadrifida R. Br).
Faloak, yang dikenal juga sebagai pohon kacang atau kurrajong, adalah tumbuhan berkayu asli wilayah seperti Australia, Papua Nugini, dan Indonesia, khususnya Nusa Tenggara Timur. Masyarakat secara tradisional telah memanfaatkan kulit batang Faloak dengan cara direbus (diseduh) sebagai obat untuk berbagai keluhan. Penelitian terbaru berusaha mengungkap potensi ilmiah di balik tradisi ini, dengan fokus pada identifikasi senyawa aktif dan aktivitas antioksidannya.
Mengenal Katekin: Senyawa Aktif Penangkal Radikal
Salah satu senyawa yang menarik perhatian adalah (+)-katekin. Katekin merupakan bagian dari kelompok flavonoid (flavan-3-ol) yang banyak ditemukan pada tumbuhan berkayu. Senyawa ini dikenal memiliki beragam aktivitas biologis, seperti antikanker, antibakteri, dan yang paling utama, antioksidan. Kemampuannya mendonorkan elektron dari gugus hidroksifenolnya membuatnya efektif dalam menstabilkan radikal bebas penyebab stres oksidatif.
Penelitian terhadap kulit batang Faloak bertujuan untuk mengetahui apakah senyawa penting ini terkandung di dalamnya, khususnya ketika diekstraksi dengan metode yang menyerupai pengolahan tradisional masyarakat, yaitu infus atau penyeduhan dengan air panas.
Metode Penelitian: Meniru Cara Tradisional dengan Analisis Modern
Dalam studi ini, kulit batang Faloak diekstraksi menggunakan metode infus, yaitu dengan merendam simplisia yang telah dihaluskan dalam air panas bersuhu 90掳C selama 15 menit. Ekstrak kemudian dikeringkan untuk dianalisis lebih lanjut. Pendekatan ini dipilih untuk memberikan gambaran yang relevan mengenai kandungan senyawa yang sebenarnya dikonsumsi masyarakat melalui ramuan tradisional.
Analisis dilakukan dengan dua teknik utama:
- HPLC (High-Performance Liquid Chromatography): Digunakan untuk mengidentifikasi dan mengukur kadar (+)-katekin secara akurat.
- Uji DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl): Metode spektrofotometri untuk mengukur aktivitas antioksidan dengan melihat kemampuan ekstrak dalam “memadamkan” radikal bebas DPPH. Hasilnya dinyatakan dalam nilai IC50, yaitu konsentrasi ekstrak yang dibutuhkan untuk menghambat 50% radikal bebas. Semakin rendah nilai IC50, semakin kuat aktivitas antioksidannya.
Temuan Utama: Kadar Katekin yang Signifikan dan Aktivitas Antioksidan Sedang
Hasil penelitian menunjukkan temuan yang menjanjikan:
- Kandungan (+)-Katekin: Kadar rata-rata (+)-katekin dalam infus kulit batang Faloak adalah 7,786% (b/b). Angka ini tergolong signifikan. Sebagai perbandingan, kadar katekin dalam teh hijau atau hitam biasanya jauh lebih rendah (sekitar 0,1-0,6%). Temuan ini mengindikasikan bahwa kulit batang Faloak merupakan sumber alami katekin yang potensial.
- Aktivitas Antioksidan: Ekstrak infus kulit batang Faloak memiliki nilai IC50 sebesar 51,5 渭g/mL. Berdasarkan kategori yang berlaku, nilai ini menempatkan aktivitas antioksidan Faloak dalam kategori sedang. Sebagai pembanding, asam askorbat (vitamin C) murni yang diuji dengan metode sama memiliki aktivitas yang lebih kuat (IC50 11,6 渭g/mL). Perbedaan ini wajar karena ekstrak tumbuhan mengandung campuran banyak senyawa, bukan senyawa tunggal murni seperti vitamin C.
Meski mengandung katekin yang cukup tinggi, aktivitas antioksidan infus Faloak tergolong sedang. Beberapa faktor dapat menjelaskan hal ini:
Jenis Pelarut: Air yang digunakan dalam metode infus mungkin tidak mengekstrak semua senyawa antioksidan secara optimal dibandingkan dengan pelarut organik seperti etanol. Penelitian lain terhadap ekstrak etanol Faloak memang menunjukkan aktivitas antioksidan yang lebih kuat.
Pengaruh Suhu: Proses pemanasan pada suhu 90掳C selama ekstraksi berpotensi menurunkan stabilitas dan efektivitas beberapa senyawa antioksidan yang sensitif terhadap panas.
Komposisi Senyawa Lain: Aktivitas antioksidan total merupakan hasil interaksi dari semua senyawa yang terekstrak, bukan hanya katekin. Adanya senyawa lain mungkin memberikan efek sinergis atau sebaliknya.
Temuan bahwa metode ekstraksi memengaruhi hasil juga menjadi catatan penting. Untuk mendapatkan manfaat optimal, mungkin diperlukan pengembangan metode ekstraksi yang lebih efisien tanpa meninggalkan keselamatan dan kepraktisan bagi masyarakat. Penelitian lanjutan untuk mengidentifikasi senyawa aktif lainnya serta uji klinis terhadap khasiatnya masih sangat diperlukan.
Secara keseluruhan, Faloak bukan sekadar warisan tradisi, tetapi juga menyimpan potensi biomedis yang dapat dikembangkan lebih lanjut. Studi ini menjadi langkah awal yang penting dalam mengangkat nilai ilmiah dari kekayaan biodiversitas Indonesia..
Artikel ini bisa di akses pada link:
Di publikasi pada jurnal :
sciencetechindonesia
