Fruktosa berperan penting pada produksi makanan industri sebagai pemanis dalam bentuk High Fructose Corn Syrup (HFCS). Masyarakat Indonesia saat ini menggemari bubble drink atau minuman boba yang ditandai dengan munculnya berbagai merek dan meningkatnya outlet minuman boba. Mengonsumsi fruktosa secara berlebihan atau >50 gram perhari dapat meningkatkan kejadian obesitas, Non-alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD), dan resistensi insulin. Kondisi terburuk adalah NAFLD dapat berkembang menjadi penyakit hati yang lebih berat seperti Non-Alcoholic Steatohepatitis (NASH) dan fibrosis hati. Ekspresi Glucose transporter 2 (GLUT-2) ditemukan melimpah di hepatosit yang berperan dalam penyerapan karbohidrat seperti glukosa dan fruktosa serta memediasi pengeluarannya. Ekspresi GLUT-2 hati diregulasi oleh kadar glukosa dan sensitivitas insulin di hepatosit. Kondisi resistensi insulin memicu peningkatan ekspresi GLUT-2 hati akibat gangguan mekanisme intraseluler. Meningkatnya ekspresi GLUT-2 hati menyebabkan penyerapan fruktosa oleh hepatosit semakin bertambah sehingga menghasilkan substrat yang berlebih. Hal ini berdampak negatif terhadap gangguan metabolisme dan kerusakan organ hati. Selama ini, latihan masih digunakan sebagai tatalaksana non farmakalogi karena menghasilkan banyak manfaat untuk mengobati beberapa penyakit. Terdapat beberapa bentuk olahraga yang bisa diterapkan seperti jalan cepat, lari, berenang, bersepeda, permainan bola, dan angkat beban. Latihan secara teratur mampu mengurangi penumpukan lemak di hati sehingga menghasilkan efek positif terhadap perbaikan sensitivitas insulin. Meningkatnya sensitivitas insulin berdampak pada penurunan ekspresi GLUT-2 hati sehingga mencegah penyerapan fruktosa ke hepatosit. Secara tidak langsung, latihan bermanfaat dalam mengatasi gangguan metabolisme hati yang disebabkan oleh konsumsi fruktosa tinggi.
Berangkat dari hal tersebut Bagas Trio Pamungkas, Purwo Sri Rejeki, Joni Susanto melakukan penelitian yang bertujuan untuk mengkaji efek konsumsi fruktosa tinggi terhadap ekspresi GLUT-2 hati dan manfaat olahraga terhadap metabolisme hati. Penelitian ini menggunakan desain tinjauan pustaka. Artikel yang dipilih bersumber dari PubMed dan ScienceDirect menggunakan kata kunci (yaitu fruktosa tinggi, GLUT-2, olahraga, metabolisme hati, dan resistensi insulin). Kriteria inklusi untuk penelitian ini adalah artikel yang diterbitkan dalam 10 tahun terakhir dan menggunakan metode penelitian eksperimental. Kriteria eksklusi untuk penelitian ini adalah artikel yang diterbitkan di luar 10 tahun terakhir. Berdasarkan pencarian literatur dengan menggunakan kriteria inklusi dan eksklusi, didapatkan 30 artikel terpilih dalam penelitian ini.
Kesimpulan yang didapatkan pada penelitian ini adalah konsumsi fruktosa tinggi dapat menyebabkan peningkatan ekspresi GLUT-2 hati akibat resistensi insulin dan peningkatan kadar glukosa di hati. Olahraga terbukti menghasilkan berbagai manfaat terhadap metabolisme hati melalui pelepasan hepatokin yakni Fibroblast growth factor 21 (FGF21) yang berperan dalam meningkatkan oksidasi lipid dan miokin IL-6 yang berperan dalam mencegah respon inflamasi.
Penulis: Bagas Trio Pamungkas, Purwo Sri Rejeki, Joni Susanto
Informasi detail dari penelitian ini dapat dilihat di IJRP Journal
Berikut judul dan link artikel:
Judul : High fructose consumption increases liver GLUT-2 expression and the benefits of exercise on the liver metabolism: A literature review
Link:
