UNAIR NEWS– KKN BBK 6 51动漫 (UNAIR)menjadi sarana bagi mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu lewat pengabdian pada masyarakat. Salah satu daerah tempat diterjunkannya mahasiswa KKN BBK 6 adalah Desa Tanjungkenongo, Pacet, Mojokerto. Desa tersebut memiliki potensi pertanian yang cukup menjanjikan. Salah satunya melimpahnya tanaman jagung.
Selama ini tanaman jagung hanya menjadi komoditas perdagangan dan pengganti nasi. Padahal jagung memiliki banyak manfaat, misalnya sebagai cadangan makanan ataupun minuman alternatif yang penuh gizi. Dalam hal ini, mahasiswa KKN BBK berupaya mengembangkan tanaman jagung sebagai produk alternatif yang penuh gizi. Minuman alternatif yang akan diunggulkan dari tanaman jagung adalah Susu Jagung Sehat.
Jagung sebagai Bahan Dasar
Mahasiswa KKN BBK 6 memperkenalkan SUJA, Susu Jagung Sehat Desa Tanjungkenongo, sebagai nama dari Minuman Alternatif Susu Jagung Sehat di Mojokerto. SUJA adalah minuman sehat berbahan dasar jagung. Kegiatan pengemalan SUJA kepada masyarakat Desa Tanjungkenongo berlangsung pada Minggu (20/7/2025). Produk olahan jagung ini dikembangkan sebagai alternatif minuman bernutrisi, khususnya bagi lansia dan masyarakat dengan pantangan mengkonsumsi susu sapi.
Aulia Rahmah dan Firli Satriya sebagai penanggungjawab, mengatakan bahwa SUJA merupakan hasil dari inovasi tanaman jagung unggulan Desa Tanjungkenongo. SUJA dapat diolah secara sederhana namun terdapat kandungan gizi yang baik.
淛agung menjadi komoditas utama dan mudah ditanam di Desa Tanjungkenongo. Dari potensi tersebut ingin mengoptimalkannya sebagai salah satu inovasi produk yang sehat dan bermanfaat, kata Aulia.
Libatkan Warga Setempat
Dalam pembuatan SUJA melibatkan warga setempat terutama ibu-ibu PKK. Untuk proses pembuatan SUJA terdapat beberapa tahapan yang di lakukan. Yang perlu dilakukan antara lain, penghalusan jagung pipil menggunakan chopper, perebusan dengan air, penambahan gula dan garam, penyaringan, hingga penyajian.
淒alam proses pembuatan SUJA melibatkan warga agar para ibu PKK bisa mempraktikkan langsung pembuatannya. Mengetahui manfaat dari jagung selain sebagai pengganti makanan utama di rumah, ujar Aulia.
SUJA menawarkan sejumlah keunggulan, antara lain bebas laktosa dan alergen kacang, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita intoleransi susu sapi. Selain itu, minuman ini juga memiliki rasa manis alami dari jagung. Salah seorang peserta, Mahmudah, mengaku terkesan dengan rasa dan manfaat SUJA. 淓nak dan tidak eneg, anak saya yang alergi susu sapi juga bisa minum ini, imbuhnya.
Respons Positif
Pemerintah Desa Tanjungkenongo menyambut baik dan kesan positif atas inovasi serta dari inisiatif Mahasiswa KKN BBK 6 ini. Produk SUJA harapannya dapat berkembang lebih lanjut untuk meningkatkan nilai ekonomi warga dari tanaman jagung lokal. 淏apak dan perangkat desa berterimakasih kepada mahasiswa KKN BBK UNAIR yang telah memperkenalkan inovasi ini. Kemudian menjadi sebuah pengetahuan baru untuk minuman alternatif yang sehat. Harapan ke depan, semoga bisa menjadi salah satu produk unggulan desa, ujar Ahmad Hariyadi selaku Kepala Desa Tanjungkenongo.
Tim KKN BBK 6 berharap SUJA dapat diproduksi secara berkelanjutan oleh warga setempat, baik untuk kebutuhan keluarga maupun sebagai peluang usaha mikro. Dapat juga dikembangkan lebih lanjut dengan difasilitasi oleh desa, BUMDES, dan bisa di ikutkan di pameran UMKM Kabupaten. 淪emoga SUJA bisa menjadi solusi minuman sehat sekaligus mendorong pemberdayaan ekonomi warga, pungkas Firli selaku anggota KKN BBK 6.
Penulis: Muhammad Dzaky Kurniawan Rais
Editor: Yulia Rohmawati
