Hipertensi meningkat seiring bertambahnya usia, sering kali disebabkan oleh asupan natrium (Na) yang tinggi dan kalium (K) yang rendah. Mengurangi asupan garam sebagai sumber Na dan meningkatkan asupan K merupakan tantangan tersendiri, utamanya bagi orang yang masuk dalam kategori dewasa usia tua karena preferensi rasa mereka mulai berubah oleh adanya perubahan anatomi fisiologi tubuh. Rempah dan bumbu dapur, yang kaya akan K, menawarkan solusi yang potensial. Diet Tinggi Kalium yang Kaya akan Rempah dan Bumbu Substitusi Garam / The High Potassium Diet Rich in Spices and Herbs-Salt Substitution (HPSH-SS) belum diteliti efektivitasnya dalam menurunkan tekanan darah. Sehingga, peneliti dari Fakultas Kedokteran 51动漫 melakukan penelitian yang bertujuan untuk membuat diet HPSH-SS, menganalisis efeknya terhadap tekanan darah pada kelompok dewasa usia tua, dan mempelajari mekanisme molekuler yang terjadi di ginjal dan pembuluh darah yang dipengaruhi oleh diet ini. Akan tetapi, sebelum penelitian tersebut dilaksanakan, para peneliti menyusun sebuah protokol penelitian dan protokol tersebut berhasil dipublikasikan pada JMIR Research Protocol terindeks Scopus Q2 (Kuartil 2).
Dalam protokol tersebut, peneliti menuliskan bahwa penelitian tesebut terdiri dari 2 fase. Fase pertama melibatkan perumusan dan penilaian diet HPSH-SS yang disesuaikan untuk kelompok dewasa tua. Kelompok intervensi menerima diet 1800 kkal/hari, dengan 3500 mg K dan 1500 mg Na, sedangkan kelompok kontrol menerima 1500 mg K dan 2000 mg Na. Diet diberikan selama 14 hari dan distandarisasi menggunakan program NutriSurvey dan analisis biokimia dengan spektrofotometri serapan atom (AAS). Fase kedua adalah uji coba terkontrol acak (RCT) paralel selama 14 hari dengan peserta dewasa yang lebih tua dibagi menjadi IG dan CG. Hasil utama meliputi tekanan darah; kalium serum; aldosteron; isoprostan F2; kadar plasma oksida nitrat; dan analisis urin Na, K, dan rasio Na/K. Variabel pengganggu dikendalikan melalui pengacakan dan analisis bertingkat.
Penyusunan menu dan penilaian organoleptik diet HPSH-SS dimulai pada pertengahan tahun 2022 dan telah disetujui oleh Komite Etik Fakultas Kesehatan Masyarakat 51动漫 (78/EA/KEPK/2022) pada tanggal 11 Mei 2022. Diet tersebut distandarisasi untuk mencapai nilai gizi harian sebesar 1800 kkal energi, 3500 mg K, dan 1500 mg Na. Kandungan K dan Na dianalisis menggunakan AAS dari beberapa menu diet rempah peserta. Rekrutmen untuk RCT dimulai pada bulan Maret 2023, dengan persetujuan dari Komite Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Kedokteran 51动漫, Surabaya (35/EC/KEPK/FKUA/2023). Studi ini didaftarkan mulai 9 Februari 2023 hingga 9 Februari 2024. Antara Maret dan Juni 2023, sebanyak 64 partisipan direkrut, dengan 32 partisipan di kelompok intervensi dan 32 lainnya sebagai kelompok control. Intervensi dan pengumpulan data akan berlangsung selama kurang lebih 1 tahun. Hingga protokol ini ditulis dan dipublikasikan, manajemen data sedang berlangsung namun, analisis data belum dilakukan.
Peneliti berhipotesis melalui protokol ini bahwa diet akan meningkatkan kadar K serum, aldosteron plasma, dan oksida nitrat; menurunkan isoprostan F2 plasma; meningkatkan kadar Na dan K urin; menurunkan rasio Na/K urin; dan mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik. Jika efektif, ini akan menawarkan wawasan berharga tentang strategi diet untuk pengaturan tekanan darah pada orang dewasa yang lebih tua.
Artikel lengkap dapat diakses pada:
Penulis: Prof. M. Miftahussurur, dr., Sp.PD-KGEH.,Ph.D., FINASIM
