UNAIR NEWS – Meningkatnya kebutuhan pasar terhadap produk perikanan yang aman dan berkualitas membuat Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan (HIMATEKHIKAN) tertarik melihat langsung standar mutu itu ditegakkan oleh pemerintah. Melalui penyelenggaraan kegiatan Fisheries Study, mereka belajar dari langsung dari Balai Pengendalian dan Pengawasan Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan (BPPMHKP) Surabaya II. Kegiatan tersebut berlangsung pada Jumat (7/11/2025).
Samy Aini, salah satu mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan menyampaikan bahwa kegiatan tersebut bertujuan untuk memperkuat pemahaman mahasiswa terhadap penerapan sistem jaminan mutu dan keamanan produk perikanan. Selain itu, juga dapat mengenal peran pemerintah dalam menjaga kualitas hasil kelautan.
淜egiatan berfokus untuk mengenalkan tugas dan fungsi BPPMHKP di tingkat daerah, memahami tahapan uji mutu. Seperti uji kimia, mikrobiologi, dan sensoris, memperluas wawasan terkait penerapan standar seperti SNI, HACCP, dan ISO. Selain itu, juga untuk menghubungkan antara teori perkuliahan dengan praktik di lapangan, ungkapnya.
Prosedur Pengujian Mutu
Rangkaian kegiatan Fisheries Study di antaranya penyampaian tugas dan fungsi BPPMHKP, pemaparan fasilitas dan fungsi laboratorium hingga berkeliling laboratorium untuk melihat langsung prosedur pengujian mutu hasil perikanan. 淪ecara keseluruhan, kegiatan berjalan dengan lancar, tertib, kondusif, dan mendapat respons positif dari peserta, terang Samy.
Menariknya, kegiatan itu memberikan manfaat nyata bagi peserta mengenai sistem pengawasan mutu hasil kelautan. Selain itu, juga berbagi wawasan mengenai uji organoleptik, mikrobiologi, dan kimia yang dilakukan di BPPMHKP. Selain itu, kegiatan juga memperkuat hubungan kerja antara HIMATEKHIKAN dan BPPMHKP, yang membuka potensi kolaborasi lebih luas di masa mendatang.
Pererat Hubungan Kelembagaan
Samy mengungkapkan bahwa kegiatan itu melibatkan mahasiswa program studi Teknologi Hasil Perikanan, dosen pendamping, beserta jajaran BPPMHKP Surabaya II. Baginya, Fisheries Study ini menjadi momentum dalam mempererat hubungan kelembagaan HIMATEKHIKAN dengan BPPMHKP Surabaya II, membuka peluang kerja sama untuk kegiatan akademik, magang, pengabdian masyarakat, maupun penelitian.
Ke depannya, HIMATEKHIKAN berharap kegiatan kolaboratif seperti ini dapat terus berlanjut dalam bentuk kunjungan akademik, magang, hingga penelitian. 淯ntuk pengembangan di masa mendatang, harapannya akan ada pembuatan laporan hasil studi atau mini proyek yang mengaplikasikan ilmu yang diperoleh di lapangan. Sehingga dapat menjadi wadah pembelajaran yang berkelanjutan dan berorientasi pada peningkatan kompetensi mahasiswa, tutupnya.
Penulis: Adinda Octavia Setiowati
Editor: Yulia Rohmawati
