Pencemaran lingkungan telah menjadi salah satu perhatian utama dalam kesehatan global dalam beberapa dekade terakhir. Pertumbuhan populasi global yang terus meningkat telah secara signifikan meningkatkan permintaan pangan, sehingga memberikan tekanan pada produktivitas pertanian. Untuk mengatasi tantangan ini, pertanian kontemporer menggunakan ratusan agrokimia, seperti pestisida dan pupuk, untuk meningkatkan hasil tanaman. Kontaminasi makanan dengan logam berat, mikotoksin, dan pestisida semakin meningkat seiring dengan industrialisasi masyarakat.
Satu pertiga dari produktivitas tanaman global dapat hilang akibat serangan hama, termasuk penyakit, tikus, gulma, serta serangga dan tungau pemakan tumbuhan. Pestisida adalah zat paling umum yang digunakan untuk mengendalikan elemen-elemen merusak tersebut. Pestisida adalah agen biologis dan kimia yang banyak digunakan dalam praktik pertanian saat ini untuk meningkatkan produktivitas tanaman dengan melindungi tanaman dari serangan hama melalui upaya pencegahan, incapacitating, pembunuhan, atau penolakan.
Penggunaan pestisida mencapai tiga miliar kilogram per tahun, meskipun hanya sekitar 1% pestisida yang efisien dalam mencegah kerusakan oleh hama terhadap tanaman yang dituju. Secara besar-besaran, sisa pestisida dapat memengaruhi spesies non-sasaran dan ekosistem. Kontaminan berbahaya ini dapat memiliki efek merugikan baik pada lingkungan maupun kesehatan manusia. Misalnya, lebih dari 90% pekerja pertanian tidak mematuhi tindakan pencegahan keamanan saat meracik dan mengaplikasikan pestisida, yang mengakibatkan prevalensi signifikan penyakit terkait pestisida dalam komunitas pertanian.
Secara khusus, selama musim penyemprotan, 56% dosis yang diestimasi untuk anak-anak yang orang tuanya bekerja di pertanian sebagai pengaplikator kebun atau pekerja lapangan, melebihi dosis referensi kronis untuk asupan harian yang ditetapkan oleh U.S. Environmental Protection Agency (EPA). Selain itu, untuk kelompok anak-anak yang orang tuanya tidak bekerja di pertanian, situasinya tidak jauh berbeda. Dalam kelompok ini, 44% dosis yang diestimasi untuk musim penyemprotan melebihi dosis referensi kronis EPA, sedangkan 22% dosis melebihi nilai asupan harian yang dapat diterima menurut World Health Organization untuk azinphos-methyl.
Dampak buruk pestisida pada kesehatan manusia dan ekosistem berasal dari berbagai jalur. Misalnya, polusi air minum disebabkan oleh limbah pertanian, industri, atau perkotaan yang masuk ke sumber air dan masuk ke rantai makanan melalui penyerapan pada/ke dalam sayuran dan tanaman. Karena tanaman budidaya seperti sayuran dan buah seringkali dikonsumsi dalam keadaan setengah olahan atau mentah sehingga mereka mengandung lebih banyak residu pestisida dibandingkan dengan kelompok makanan berbasis tumbuhan lainnya.
Tomat (Solanum Lycopersicum) adalah salah satu sayuran paling umum yang digunakan dalam berbagai hidangan dalam skala besar. Menurut European Food Safety Authority, konsumsi tomat bervariasi menurut negara, seperti di Jerman 27 kg; di Amerika Serikat, 10,5 kg; dan di Swedia, 12 kg per kapita per tahun. Menurut laporan tahunan organisasi yang sama, tomat adalah salah satu sayuran yang paling terkontaminasi dengan pestisida. Misalnya, pada tahun 2013, 1451 sampel tomat dikumpulkan dan dianalisis. Hasilnya menunjukkan bahwa 51% dari sampel tersebut terkontaminasi dengan satu atau lebih tingkat pestisida yang dapat diukur.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi beberapa pestisida (klorpirifos, simpermethrin, diazinon, malathion, dan metalaksil) dalam tomat, beserta penilaian risiko kesehatan kumulatif. Data dari 47 studi (247 laporan) yang dilakukan di 28 negara termasuk dalam analisis meta. Akhirnya, risiko nonkarsinogen terkait konsumsi tomat diestimasi. Hasil menunjukkan bahwa metalaksil memiliki konsentrasi tertinggi, diikuti oleh malathion, simpermethrin, diazinon, dan klorpirifos, secara berurutan.
Mengenai model risiko kesehatan, estimasi menunjukkan bahwa malathion memiliki risiko non-kanker tertinggi. Di antara komunitas yang diselidiki, orang Iran memiliki risiko yang signifikan (THQ > 1). Karena konsentrasi dan risiko kesehatan akibat malathion dalam tomat sebagian besar lebih tinggi daripada pestisida lainnya, oleh karena itu, disarankan untuk melakukan rencana pemantauan berkelanjutan dan mengurangi penggunaan pestisida, terutama malathion di Iran. Temuan ini menekankan perlunya pendekatan yang lebih konservatif dan komprehensif dalam menetapkan nilai-nilai standar global untuk pestisida guna melindungi kesehatan manusia secara efektif.
Penulis: Trias Mahmudiono, SKM., MPH., GCAS., Ph.D
Informasi detail dari penelitian ini dapat dilihat pada:
Karimi, P., Sadeghi, S., Kariminejad, F. et al. The concentration of pesticides in tomato: a global systematic review, meta-analysis, and health risk assessment. Environ Sci Pollut Res 30, 103390“103404 (2023).
