UNAIR NEWS – Mahasiswa KKN BBK 7 51 menggelar program kerja pelatihan pengolahan pangan berbahan dasar buah naga di Balai Desa Sambirejo, Kabupaten Banyuwangi, pada 17 Januari 2026. Kegiatan ini melibatkan sekitar 20 ibu PKK Desa Sambirejo yang turut hadir dan berpartisipasi aktif dalam proses pembuatan produk olahan bernama Stik SiNaga.
Program ini bertujuan meningkatkan nilai tambah komoditas lokal sekaligus mendorong kreativitas masyarakat dalam mengembangkan produk pangan rumahan yang bernilai jual. Buah naga sendiri merupakan salah satu komoditas unggulan Desa Sambirejo yang selama ini banyak dijual dalam bentuk segar.
Dalam kegiatan tersebut, ibu-ibu PKK tidak hanya menyaksikan proses pembuatan, tetapi juga terlibat langsung dalam praktik pembuatan Stik SiNaga, mulai dari pengolahan adonan, pencampuran bahan, hingga proses penggorengan. Setelah itu, peserta juga melakukan uji coba rasa untuk menilai tekstur dan cita rasa produk.
Kegiatan ini turut dihadiri oleh Ibu Kepala Desa Sambirejo yang memberikan dukungan terhadap inovasi olahan pangan lokal tersebut. Kehadiran beliau menjadi bentuk apresiasi pemerintah desa terhadap upaya pemberdayaan masyarakat yang dilakukan mahasiswa KKN.
Salah satu perwakilan PKK, Ibu Nia, menyampaikan bahwa produk Stik SiNaga memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai usaha rumahan. Menurutnya, stik tersebut memiliki rasa yang enak baik dalam versi original maupun setelah ditambahkan bumbu tabur. Ini bisa dijual, rasanya enak. Bisa juga jadi camilan atau disajikan saat hari raya, ujarnya.
Mahasiswa KKN BBK 7 berharap inovasi Stik SiNaga dapat menjadi peluang usaha baru bagi ibu-ibu PKK sekaligus memperluas pemanfaatan buah naga sebagai produk olahan bernilai ekonomi di Desa Sambirejo.
Penulis : Angelika Khusnul Nugraheny Hutomo
