UNAIR NEWS Ditangan-tangan terampil lima orang mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) 51动漫, biji buah mangga (pelok 揓awa) yang selama ini hanya jadi limbah, dapat dijadikan tepung dan kemudian diolah menjadi Mie Jelly (Mielly).
Jajanan bergizi kaya karbohidrat, protein, lemak, dan kalsium ini, diolah tanpa menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan. Diharapkan Mielly akan menjadi alternatif baru jajanan ringan yang bisa dikonsumsi mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kelima mahasiswa S-1 FKM UNAIR tersebut, yaitu Maharani Dyah Pertiwi (2016) ketua tim, Armita Mayang Sari (2016), Natasya Putri Audiena (2016), Ana Mariatul Ulfa (2016), Khusnatul Mar檃tik (2015) melaksanakan inovasi tersebut dengan keinginan untuk membantu menghadirkan jajanan sehat baru yang dapat dijadikan solusi dari kekhawatiran saat ini.
Diterangkan oleh Maharani DP, selaku ketua tim Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) FKM UNAIR, saat ini di pasaran masih banyak jajanan tidak sehat, yang tentu saja menghadirkan kekhawatiran tersendiri bagi setiap orang, terutama para orangtua yang masih memiliki anak dan duduk di bangku sekolah. Dengan semakin tingginya tingkat konsumsi masyarakat ikut dimanfaatkan bagi oknum yang tidak bertanggungjawab dengan menjual makanan yang tidak mementingkan aspek kesehatan seperti berpengawet, menggunakan pewarna berbahaya, dsb.
Gagasan terkait jajanan sehat ini tertuang dalam proposal PKMK berjudul 漃emanfaatan Tepung Biji Mangga untuk 楳IELLY (Mie Jelly) Sebagai Jajanan Sehat yang Dapat Meningkatkan Gizi pada Anak. Proposal ini telah berhasil lolos dan mendapat dana pengembangan dari Kemenristekdikti pada program PKM tahun 2017.
Ditambahkan oleh Maharani, Mielly yang berwujud jelly ini diharapkan dapat menarik perhatian, terutama anak-anak yang cenderung menyukai makanan manis seperti jelly. Karena itu Mielly dihadirkan dengan berbagai warna dan bentuk yang lucu. Hal ini diharapkan agar target utama (anak-anak) dapat tertarik untuk mencoba Mielly.
淗ingga saat ini sudah lebih dari 250 Mielly yang terjual di masyarakat, kata Maharani.
Kedepan, Tim PKMK ini akan terus berinovasi mengembangkan Mielly, baik pada bentuknya, warnanya, termasuk rasanya dengan tanpa mengurangi kandungan gizi di dalamnya. Tetapi target utama kami dengan Mielly dapat mengurangi keresahan masyarakat termasuk para ibu dalam menyediakan konsumsi jajanan yang sehat pada anak-anaknya, kata Maharani. (*)
Editor: Bambang Bes
