Sapi Bali (Bos sondaicus), hasil domestikasi Banteng (Bos/Bibos Banteng), merupakan jenis sapi asli yang paling umum di Indonesia. Sapi Bali sangat tahan terhadap parasit dan dapat beradaptasi dengan lingkungan tropis dan vegetasi pakan hijauan di daerah tropis. Karena populasinya yang tinggi, sapi bali merupakan sumber daging utama untuk konsumsi manusia di Indonesia. Di Indonesia, sapi bali memainkan peran penting dalam pembiakan sapi baik di Balai Peternakan milik Pemerintah maupun dalam skenario peternakan rakyat. Penampilan reproduksi sapi Bali jantan dinilai melalui kualitas semen yang dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain kondisi lingkungan seperti musim, kelembaban, suhu, pakan, dan faktor genetik. Misalnya, umur dan kesehatan fisik pejantan dapat mempengaruhi produksi dan kualitas air mani, terutama setelah pubertas. Sapi bali yang merupakan salah satu sapi jantan sumber produksi semen beku harus memiliki performa yang baik untuk memastikan volume dan kualitas semen segar yang dikumpulkan telah memenuhi standar.
Untuk mencapai perkembangbiakan sapi jantan Bali yang berkelanjutan, kinerja reproduksi sapi jantan dan betina yang baik penting untuk mencapai perbaikan genetik, terutama jika didorong oleh program inseminasi buatan (IB). IB telah digunakan secara efektif pada spesies ternak seperti sapi, domba, dan kambing. Salah satu faktor yang mempengaruhi keberhasilan IB adalah kriopreservasi semen. Sifat fisik dan biokimia semen dipengaruhi oleh pembekuan. Kualitas semen beku ditentukan oleh jenis dan komposisi bahan pemanjang, produksi semen, IB, suhu, dan lama penyimpanan. Pasca pencairan, kualitas semen tergantung pada komposisi media kriopreservasi. Kematian sperma pasca pencairan umumnya terkait dengan perubahan osmotik dan membran, serta pembentukan kristal es antar dan intraseluler selama kriopreservasi. Karena kriopreservasi semen dapat menyebabkan kerusakan sperma, bahan ekstender diperlukan untuk melindungi sperma dari bakteri dan cold shock serta meningkatkan kesuburan semen beku pasca pencairan. Extender mengandung bahan yang menjaga tekanan osmotik dan keseimbangan elektrolit, memasok makanan, dan sumber energi untuk menyangga dan menghambat pertumbuhan mikroba. Selain itu, perlu menambahkan krioprotektan ke ekstender untuk membatasi efek merusak dari kriopreservasi.
Tersedia beberapa bahan pengembang semen, antara lain dari sumber protein hewani seperti kuning telur atau sumber protein nabati. Pada sapi, sebagian besar ekstender mengandung 20% kuning telur atau pengganti serupa. Khususnya, kuning telur pada sapi jantan memberikan perlindungan sperma yang sangat baik terhadap syok dingin dini. Baru-baru ini, efek penambahan ekstrak teh hijau (GTE) ke ekstender yang digunakan untuk semen buck, ram, dan babi hutan telah dilaporkan. Selain itu, GTE menjaga kualitas semen pada anjing, babi, bison, mencit, dan kerbau. Namun, hanya sedikit penelitian yang melaporkan efeknya pada kriopreservasi pada sapi jantan.
GTE mengandung banyak polifenol, terutama katekin, dengan sifat antioksidan yang telah terbukti dengan baik. GTE kaya akan (−)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG), yang bekerja secara langsung dengan menghambat pembentukan spesies oksigen radikal (ROS) atau secara tidak langsung dengan mempromosikan sistem pertahanan endogen. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan GTE pada pengencer kuning telur berbahan dasar Tris terhadap kualitas spermatozoa sapi jantan bali untuk kriopreservasi pra-pembekuan dan pasca-pencairan.Semen lima ekor sapi bali dari Balai Inseminasi Buatan Nasional di Singosari, Indonesia dikumpulkan secara rutin dua kali seminggu. Pertama, pemeriksaan semen segar dilakukan untuk mengetahui kelayakan penggunaan sapi jantan Bali sebagai sampel ternak. Ekstender yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuning telur berbahan dasar Tris. Sampel dibagi menjadi empat perlakuan: T0, tanpa penambahan GTE pada extender; T1, 0,05 mg GTE ditambah 100 mL ekstender; T2, 0,10 mg GTE ditambah 100 mL ekstender; dan T3, 0,15 mg GTE ditambah 100 mL ekstender. Proses pembekuan semen dilakukan sesuai dengan prosedur standar dan parameter kualitas sperma yaitu motilitas sperma, viabilitas, abnormalitas, dan integritas membran yang diamati sebelum pembekuan dan pasca pencairan.
Terdapat perbedaan yang signifikan pada motilitas total, motilitas progresif, viabilitas, dan integritas membran spermatozoa sapi jantan Bali baik sebelum pembekuan maupun pasca pencairan setelah penambahan GTE ke dalam extender. Sebaliknya, tidak ada perbedaan kelainan di antara perlakuan.
Penulis: Ragil Angga Prastiya, drh., M.Si.
Informasi lengkap tentang riset ini dapat diakses pada artikel di bawah ini:
