UNAIR NEWS – Ilmu pelajaran tidak hanya didapatkan dari dalam kelas saja, melainkan bisa didapat dari luar kelas. Seperti yang dilakukan mahasiswa D-3 Manajemen Perhotelan, Fakultas Vokasi, 51动漫 yang melakukan pembelajaran di luar kelas yaitu di salah satu hotel berbintang lima di Surabaya.
Sebanyak 65 mahasiswa Manajemen Perhotelan yang saat ini berada di semester dua mengunjungi Hotel JW Marriot, Surabaya, Sabtu (14/4). Hotel JW Marriot, Surabaya, merupakan salah satu hotel mewah berbintang lima yang bertaraf internasional. Di sana, mahasiswa belajar banyak hal baru sebagai bekal terjun di dunia perhotelan.
Terdapat dua kegitan yang diikuti, yaitu hotel tour (tur hotel) dan table manner (etika makan). Dua kegiatan itu dipimpin langsung oleh para manajer hotel.
Dalam kegiatan tur hotel, mahasiswa diajak melihat tiga jenis restoran yang ada, kolam renang, lounge (ruang tunggu), dan tempat umum lainnya. Selain itu, mereka juga mengunjungi salah satu jenis kamar yang sangat mewah yaitu presidential suite. Mahasiswa Manajemen Perhotelan terlihat antusias dengan acara ini dan beberapa kali mereka mengajukan pertanyaan.
Para mahasiswa tidak hanya diajak berkeliling hotel saja. Mereka juga diajak mencoba apa yang sudah dipraktikkan, seperti making bed (menata tempat tidur) dan ice carving (membentuk/mengukir es). Sehingga, ilmu yang mereka dapat tidak sekadar teori yang didengarkan saja, melainkan bisa langsung dipraktikan. Pelajaran lain yang tak kalah menarik adalah tentang barista dan flambe yang dipraktikkan langsung oleh ahlinya.
Acara ini tidak hanya bermanfaat bagi mahasiswa saja, namun perwakilan dari rektorat UNAIR juga merasakan.
淧elayanan di sini cukup baik. Selain itu, dengan mengikuti acara ini bisa memberikan pelajaran-pelajaran yang kita butuhkan. Dan bisa dipraktikkan saat bertemu Bapak Rektor, tutur Reni, salah satu staf rektorat UNAIR bagian pelayanan rektor yang mengikuti acara table manner.
Sementara itu, koordinator Prodi D-3 Manajemen Perhotelan Dian Yulie Reindrawati S.Sos., M.M, Ph.D berharap, melalui acara ini semakin bertambah pengetahuandan skill mahasiswa terkait dunia perhotelan.
淗arapannya anak-anak (mahasiswa, Red) tambah pengetahuannya mengenai etiket makan. Jadi, suatu saat kalau diundang ke acara penting, mereka tahu harus bagiamana, jelas Dian.
Endra selaku Chef pastry JW Marriot Surabaya yang juga dosen pastry manajemen perhotelan berharap, melalui acara ini mahasiswa lebih mengenal dunia perhotelan. Agar nantinya, ilmu bisa dipraktikkan di lapangan ketrika masuk dunia kerja.
Ia juga mengatakan, usai kunjungan ini, mahasiswa Manajemen Perhotelan UNAIR bisa melaksanakan magang di Hotel JW Marriot. 淜arena banyak yang lulusan UNAIR yang sudah bekerja di sini, tambahnya. (*)
Penulis: Humas Manajemen Perhotelan
Editor: Binti Q. Masruroh
