Rumah potong hewan (RPH) memegang peranan penting dalam menjaga ketahanan pangan, khususnya dalam penyediaan daging bagi masyarakat. Namun di balik manfaat tersebut, RPH juga menghasilkan limbah organik dalam jumlah besar, seperti isi rumen (lambung sapi) dan kotoran ternak. Jika tidak dikelola dengan baik, limbah ini dapat menimbulkan berbagai masalah lingkungan, mulai dari bau tidak sedap, pencemaran tanah dan air, hingga potensi penyebaran penyakit.
Salah satu inovasi yang kini mulai banyak dikembangkan untuk mengatasi persoalan tersebut adalah pemanfaatan larva lalat tentara hitam atau Black Soldier Fly (BSF). Larva ini memiliki kemampuan luar biasa dalam mengurai limbah organik melalui proses yang disebut biokonversi. Dalam proses ini, limbah tidak hanya berkurang volumenya, tetapi juga diubah menjadi produk bernilai tambah seperti biomassa larva dan kasgot (kompos dari sisa pakan maggot).
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa efektivitas biokonversi sangat dipengaruhi oleh komposisi dan jumlah pakan yang diberikan kepada larva. Dalam eksperimen skala laboratorium selama 15 hari, digunakan kombinasi limbah isi rumen dan kotoran sapi dengan variasi perbandingan tertentu. Hasilnya menunjukkan bahwa penggunaan 100% isi rumen dengan jumlah pakan 100 mg per larva per hari memberikan kinerja terbaik.
Pada kondisi tersebut, larva mampu mengurangi limbah hingga hampir 70%, dengan efisiensi konversi pakan menjadi biomassa mencapai 8,7%. Selain itu, pertumbuhan larva juga optimal, menghasilkan biomassa hingga lebih dari 21 gram. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan nutrisi dalam rumen yang lebih tinggi攕eperti protein dan karbohidrat攍ebih mudah dicerna oleh larva dibandingkan kotoran sapi yang kaya serat dan lignin.
Menariknya, tidak semua peningkatan jumlah pakan menghasilkan kinerja yang lebih baik. Pemberian pakan berlebihan justru dapat menurunkan efisiensi penguraian karena keterbatasan kemampuan konsumsi larva. Oleh karena itu, keseimbangan antara kualitas dan kuantitas pakan menjadi kunci dalam proses biokonversi yang optimal.
Selain menghasilkan larva yang berpotensi sebagai sumber protein alternatif untuk pakan ternak dan ikan, proses ini juga menghasilkan kasgot yang berkualitas. Kasgot terbukti memenuhi standar nasional sebagai pupuk organik, dengan kandungan karbon organik, nitrogen total, serta rasio C/N yang sesuai untuk mendukung kesuburan tanah. Ini menjadikan biokonversi tidak hanya sebagai solusi pengolahan limbah, tetapi juga sebagai bagian dari ekonomi sirkular.
Dari sisi lingkungan, teknologi ini menawarkan berbagai keuntungan. Prosesnya relatif cepat, tidak memerlukan lahan luas, serta mampu menekan emisi gas rumah kaca seperti metana yang biasanya dihasilkan dari pembusukan limbah organik. Selain itu, keberadaan larva BSF juga dapat mengurangi populasi lalat rumah yang sering menjadi vektor penyakit.
Dengan berbagai keunggulan tersebut, pemanfaatan larva BSF berpotensi menjadi solusi berkelanjutan dalam pengelolaan limbah organik, khususnya di sektor peternakan dan rumah potong hewan. Ke depan, diperlukan pengembangan skala yang lebih besar serta dukungan kebijakan agar teknologi ini dapat diterapkan secara luas dan memberikan dampak nyata bagi lingkungan dan masyarakat.
Penulis: Dr. Rizkiy Amaliyah Barakwan, S.T.
Sumber: Barakwan, R.A., Hasanah, W., dan Madina, F.I. (2026). Black Soldier Fly as a Sustainable Solution for Converting Slaughterhouse Waste into Compost: Influence of Feed Composition and Larvae Quantity. Sustainable Engineering (SUSTEN), 3, 1-12. .
